田間翻稻浪，白城秋收忙。8月底，吉林白城金龍魚生態(tài)基地首批水稻開(kāi)始收割。以白城為原點(diǎn)，金龍魚稻谷鮮生大米金秋“鮮割”的樂(lè)章正式奏響。廣袤無(wú)垠的稻田上，轟鳴的水稻收割機(jī)往來(lái)穿梭，迷人的稻香散逸在秋風(fēng)中，一派美好的豐收景象讓人心喜。

收割、鮮割，一字之別，差之遠(yuǎn)矣。鮮割是鮮米誕生過(guò)程中的首要環(huán)節(jié)，指通過(guò)對(duì)產(chǎn)地積溫、稻谷顏色和稻谷水分含量的監(jiān)測(cè)，在稻谷成熟度達(dá)到90%左右的時(shí)候進(jìn)行適時(shí)收割。相比于在稻谷枯黃的時(shí)候收割，“鮮割”能夠防止稻谷的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被呼吸作用消耗殆盡，同時(shí)鮮割也可以實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損，為農(nóng)民增收。

想要實(shí)現(xiàn)“鮮割”，不僅技術(shù)要到位，時(shí)機(jī)的選擇也很重要，同樣的作物種植在不同的土地上，其播種時(shí)間、生長(zhǎng)周期和收獲節(jié)點(diǎn)都大不相同。為了能夠很好地保留稻谷的“鮮”氣，讓大米新鮮好吃保留很多營(yíng)養(yǎng)，金龍魚稻谷鮮生選擇了東北地區(qū)最開(kāi)始出新米的地方——白城，作為稻谷“鮮割”的首發(fā)站。

坐落于吉林省西北部的白城，地理位置與生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。其地處大興安嶺山脈東麓平原區(qū)，水域?qū)拸V灌溉便利，地勢(shì)平坦開(kāi)闊適合機(jī)械化作業(yè)，很大程度提高了生產(chǎn)效率。與此同時(shí)，這里四季分明，雨熱同期，光照資源充足，全年無(wú)霜期達(dá)144天左右，讓稻谷能夠更好地生長(zhǎng)成熟。

在漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)期中，白城金龍魚生態(tài)基地的稻谷積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，優(yōu)選良種讓此地產(chǎn)出的稻米具備好味道與好口感。金龍魚稻谷鮮生搶“鮮”收割白城新米，只為把新鮮的味道送上國(guó)民餐桌。

稻谷“鮮割”之后，經(jīng)低溫循環(huán)烘干得到了“鮮谷”，儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中采用低溫帶殼儲(chǔ)存的“鮮存”方式，可以更好地保持稻谷的鮮活。此后，當(dāng)金龍魚稻谷鮮生收到訂單，會(huì)將“鮮存”的稻谷“鮮碾”脫殼，再通過(guò)低溫加工，涼米輕拋適度碾壓，很大程度地保留表層營(yíng)養(yǎng)物。現(xiàn)碾鮮米即碾即裝，第一時(shí)間密封避光低氧“鮮裝”，小容量的包裝設(shè)計(jì)，可以避免鮮米開(kāi)封后因未及時(shí)使用變得不新鮮，讓用戶天天“鮮吃”好米。

金龍魚“六步鮮米精控技術(shù)”的創(chuàng)新突破，讓消費(fèi)者對(duì)大米鮮味的追求得以實(shí)現(xiàn)，這一創(chuàng)新體系也得到了行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。2021年，益海嘉里金龍魚就憑借“六步鮮米精控技術(shù)”，在全國(guó)稻米精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)斬獲了“技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)”及“產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)”。不僅如此，“六步鮮米精控技術(shù)”創(chuàng)新體系在2021年還被中國(guó)糧油學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)為“總體技術(shù)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平”。

今年7月，金龍魚稻谷鮮生在原有產(chǎn)品體系的基礎(chǔ)上，推出了“現(xiàn)碾鮮米”的新品類。用生鮮思維做大米，金龍魚稻谷鮮生24小時(shí)現(xiàn)碾+48小時(shí)鮮送的創(chuàng)新玩法，打動(dòng)了無(wú)數(shù)消費(fèi)者，也拉開(kāi)了鮮米消費(fèi)時(shí)代的帷幕。

從白城到吉林再到東北地區(qū)，這片沃土上每年產(chǎn)出品質(zhì)新米無(wú)數(shù)，但若按傳統(tǒng)的大米販賣流程，需要經(jīng)過(guò)工廠→經(jīng)銷商倉(cāng)庫(kù)→中轉(zhuǎn)倉(cāng)→終端零售店等一系列環(huán)節(jié)才能抵達(dá)消費(fèi)者手中，而這時(shí)大米的美味早已折損，不復(fù)初時(shí)鮮美。但如今，金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米的出現(xiàn)，為消費(fèi)者提供了另一個(gè)選擇方案。

“鮮”聲奪人的金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米，承載了消費(fèi)者對(duì)“鮮米”的渴望與期待。在“六步鮮米精控技術(shù)”的加持下，金龍魚稻谷鮮生現(xiàn)碾鮮米采用產(chǎn)地直發(fā)的全新供貨模式，讓遠(yuǎn)在千里之外的消費(fèi)者，也能品嘗到來(lái)自白城以及其他金龍魚生態(tài)基地的稻米鮮味。

從吉林白城金龍魚生態(tài)基地“鮮割”首發(fā)，金龍魚稻谷鮮生釋放出強(qiáng)勢(shì)信號(hào)，鮮米精品從田間走上餐桌，優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)度和新鮮感讓每一位食客都能體會(huì)到“鮮”的品質(zhì)。益海嘉里金龍魚致力于引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步，開(kāi)啟大米鮮食的新“食”代。