開展食育工作，任重而道遠(yuǎn)，絕非一朝一夕之事。為了引導(dǎo)消費者樹立正確的消費理念、認(rèn)識糧食的來之不易，益海嘉里金龍魚積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，在全國開設(shè)健康體驗館和透明工廠，通過現(xiàn)場專職講解員解讀、可視化生產(chǎn)線、趣味性互動等方式，為大眾提供感知食物生產(chǎn)的平臺。

“稻谷除了可以變成一碗香噴噴的大米，還可以加工成什么食物？”“大豆、花生是怎么變成我們平時在超市看到的一桶桶食用油？”.......在益海嘉里金龍魚營養(yǎng)健康體驗館，工作人員用通俗易懂的方式向參觀者講解食用油、米、面、雜糧、豆奶等產(chǎn)品的生產(chǎn)制作過程。

透明工廠內(nèi)則設(shè)置了可視化的生產(chǎn)線，消費者可以親眼看到自己平時食用的糧油米面生產(chǎn)全過程：只見流水線上一瓶瓶透明干凈的PET瓶，轉(zhuǎn)眼間就裝滿了油，貼上了標(biāo)簽，打上了噴碼，自動裝箱。

除了專業(yè)化解讀、可視化的生產(chǎn)線展示，益海嘉里金龍魚還引導(dǎo)消費者親身參與到食物的生產(chǎn)過程中。每年的世界糧食日、食品安全宣傳周、五一勞動節(jié)、五四青年節(jié)、六一兒童節(jié)、以及寒暑假，益海嘉里金龍魚都會在上海、深圳、武漢等地的透明工廠和體驗館內(nèi)都會開展不同的食育主題活動，邀請社區(qū)公眾和學(xué)校的師生來體驗館DIY美食，在互動中學(xué)習(xí)食品安全與健康飲食的知識，認(rèn)識到愛糧節(jié)糧的重要性。目前，這種開放、沉浸式的科普體驗方式，已成為益海嘉里金龍魚甚至是全行業(yè)的特色項目。

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。”從2007年項目推進(jìn)以來，全國13家金龍魚健康體驗館和80家透明工廠累計舉辦了上萬場特色活動，接待消費者200萬人次。

企業(yè)的食育課堂甚至從工廠延伸到教育體系，在上海，益海嘉里金龍魚自主設(shè)計的愛糧節(jié)糧課程《守護“糧”心，不遺余“粒”》加入上海愛心暑托班課程體系，對廣大學(xué)生進(jìn)行愛糧節(jié)糧宣傳。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，益海嘉里金龍魚始終以公共價值理念為引領(lǐng)，通過恰當(dāng)?shù)臏贤ㄅc宣教方式，推動中國食育向高質(zhì)量發(fā)展，踐行大食物觀，守護全國人民餐桌健康。

健康中國，營養(yǎng)先行。時代發(fā)展到今天，我們已經(jīng)不必為吃飽發(fā)愁。怎樣吃更健康更營養(yǎng)，是我們要面臨的新問題。向消費者普及、傳導(dǎo)營養(yǎng)健康的膳食習(xí)慣，引導(dǎo)消費者樹立健康的生活方式，糧油食品企業(yè)也是不可或缺的食育力量。消費者的觀念轉(zhuǎn)變，也將成為反向推動食品行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級的動力。

作為糧油食品企業(yè)，益海嘉里金龍魚以堅持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為己任，通過在糧油領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，開發(fā)營養(yǎng)產(chǎn)品，引導(dǎo)國人健康消費、引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。

為響應(yīng)國務(wù)院辦公廳印發(fā)的國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年），提升全民健康水平，益海嘉里金龍魚與中國營養(yǎng)學(xué)會于2018年共同牽頭成立“全民營養(yǎng)科研基金”，主要用于資助包括谷物、油脂營養(yǎng)與健康效益研究、特定人群的營養(yǎng)研究、特定疾病康復(fù)人群的膳食營養(yǎng)研究等。第二年，該基金的資助額度從200萬元升級為1億元。

2019年，益海嘉里金龍魚又與中國營養(yǎng)學(xué)會共同牽頭成立“中國區(qū)域食品營養(yǎng)創(chuàng)新平臺”，廣泛聯(lián)合高校、科研院所、醫(yī)院和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，打造從科研開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)于一體的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺，提升全民營養(yǎng)供給能力。

在科研的助力下，益海嘉里金龍魚推出了以稻米油為代表的營養(yǎng)油脂系列產(chǎn)品，滿足不同人群的營養(yǎng)需求；依托大豆循環(huán)經(jīng)濟模式推出植物蛋白系列產(chǎn)品，拓寬食品產(chǎn)業(yè)鏈；開發(fā)減鹽醬油，低鹽掛面等“三減”產(chǎn)品，引導(dǎo)消費者樹立健康生活方式……

此外，益海嘉里金龍魚還建立了營養(yǎng)師團隊入駐奧運國家隊，在2020年東京奧運會、2022年北京冬奧會備戰(zhàn)期間為運動健兒提供科學(xué)專業(yè)的營養(yǎng)服務(wù)，并將繼續(xù)在2024年巴黎奧運會上為中國奧運軍團增加奪金“營養(yǎng)底氣”。

總之，大食物觀的出發(fā)點和落腳點都在更好滿足人民美好生活需要之上，而人民群眾的美好生活最終就要落在一餐一食之上。益海嘉里金龍魚作為糧油食品企業(yè)，有責(zé)任也有義務(wù)以沉淀數(shù)十載的技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)及經(jīng)驗為基盤，引導(dǎo)消費者建立科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)，努力為消費者提供更健康的產(chǎn)品，為大食物觀的推進(jìn)加油助力。